1.首先我们把榨菜在水里泡一会，因为土太多，然后仔细洗干净，再切丝，沥干水分，放在阴凉处晾干。要等一天。

2.将生花生洗净，放入锅中炸熟，炸熟后再晾一会儿，去掉它的外皮。

3.荠菜疙瘩的酱很重要。这个时候，就可以做好准备了。锅中倒入适量的陈醋，放入荠菜不断搅拌。然后加入适量的花椒和八角，用大火煮开，然后放出来冷却。

4.这时候在榨菜丝上撒适量的盐，需要戴手套，因为会伤皮肤，需要不断搅拌。

5.后将调好的酱料与花生、荠菜混合，搅拌均匀后放入缸中密封。

6.你需要不断地用手挤压罐子，尽量压紧，放在阴凉处几天才能吃。