1.温水煮酵母粉。

2.将黑豆粉和面粉放入盆中。

3.用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方(28度为宜)，发酵至两倍大小。

5.将面粉放在案板上，取出面团反复揉搓，直至表面光滑有弹性。

6.把面团捏成合适的大小。

7.取一个面糊，揉成馒头的形状。

8、整容，把帘子放在样张上半小时左右。

9.把蒸笼的水沥干，在蒸笼箅子上刷油，放蒸布。我用夏天采摘保存的新鲜荷叶。把醒发好的馒头放进去，预留足够的空间，防止发酵过程卡死。

10.蒸锅开大火，热气出来后蒸20分钟，关火，小火焖5分钟开盖。