1.白菜心洗净，控水晾干，切成6厘米长的条状。火腿切成4.5厘米和1.5厘米宽的片，辛夷切片。

2.将植物油放入锅中，烧至六成热。把白菜心放进去稍微炒一下，然后捞出来。控制净油。

3.锅中放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；

4.火腿片和玉兰花片在锅里沿锅边烤两分钟左右。

5.加入味精，先将白菜心放入盘中，然后将锅加热，用水淀粉勾芡，浇在白菜上。