1.食材：肥牛片、金针菇、大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、啤酒各适量。

2.做一锅开水，把肥牛片放进去烫一下。

3.水烧开后，开中火，撇去血沫，捞出肥牛片，沥干清汤备用。

4.炒锅放食用油，放入蒜末、郫县豆瓣酱入八成热，翻炒。

5.然后放入牛肉片翻炒，再放入金针菇，用少许酱油翻炒。

6.之后加入清汤牛肉汤，像倒两勺啤酒一样，中火煨十分钟。

7.十分钟后，打开锅盖，大火收汁，出锅。