清炖鸽子怎么做

准备材料：一只鸽子、6个枣、4段大葱、4片生姜、适量盐。

1、准备好所有资料。

2、鸽子在冷水中浸泡10分钟准备。

3、往锅里加水加热，放鸽子加热出血水。

4、在砂锅里放凉水，放鸽子、枣、葱、生姜。

5、大火沸腾，转小火煮一个小时。

6.出锅后，放适量的盐调味，就可以立即吃了。

鸽子的营养价值：

肉鸽已成为四大家禽(鸡、鸭、鹅、鸽子)之一，鸽子肉又名白凤、六味、营养丰富，著名的乌鸡白凤丸以黑鸡和白凤为原料。钙、铁、铜等矿物质和维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽子肝脏含有佳胆汁，有助于**更好地利用胆固醇，预防动脉硬化。鸽子肉富含泛酸，对预防脱发、白发、不老的生铁等有很好的效果。鸽子肉含有丰富的软骨素，可以提高皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。

参考资料来源：

百科-鸽子

清炖鸽子汤怎么做有营养

鸽子汤蒸法1

1、倒入沸水，在水里放一点调料酒放鸽子，去除血液，去除泡沫，捞出来，准备使用。

2.砂锅加热到烧水为止，用姜、葱段、枣、香菇、鸽子和小火煮1个半小时。

3、1个半小时后，加入枸杞和木耳，再煮20分钟。

4.山*去皮，切碎后放进去，用文火煮20分钟左右，山*脆脆，放盐调味即可。

鸽子汤蒸法2

食材明细：只鸽子，生姜适量，枸杞适量，葱适量，盐适量，鸡精。

1、一只鸽子、枸杞、生姜片。

2.煮适量的开水，继续冲洗鸽子全身一次，鸽子干净，泡沫不多。

3.鸽子的内脏也会被加热。

4.内脏塞进鸽子肚子里，放入铁碗里，加入适量的水、生姜。

5、盖上盖子，隔着水煮两个小时。

6.煮好后放适量枸杞。

7.喝之前用适量的盐和鸡精调味就可以了。

鸽子汤蒸法3

材料：一只老鸽子，枸杞5克，枣10克，沙参5克，白纸5克，党参5克，大米10克，虫草3颗，调料酒5毫升。

制作方法：

1、把鸽子洗干净，切成两半准备。

2.把一只鸽子放在冷水锅里煮，去除血液后捞出来准备。

3.把鸽子放在砂锅里，放入水中浸泡的水。加入枸杞、红枣、四参、白纸、党参、大米、调料酒。

4.用大火煮鸽子，然后用中小火煮3个小时以上。

5、把鸽子汤放在碗里，然后放入冬虫夏草即可。