1.将米饭煮熟，将小卷蔬菜、香葱、香肠、冬笋切碎，将一个鸡蛋煎成碎蛋花备用；

2.锅里热油煸炒香肠；加入葱花，放入冬笋翻炒；加入白菜翻炒，再加入米饭翻炒；

3.加入盐，搅拌均匀，然后加入切好的鸡蛋；将剩下的两个鸡蛋打匀，加入面粉拌匀；

4.加入少量橄榄油拌匀，平底锅放油加热，用圆形模具做煎蛋；

5.将煎好的蛋饼冷却后放在一起，用适量的蛋饼炒饭包裹；用韭菜叶扎紧，合上。