1.准备食材。自己做饺子皮的话，先把面弄醒。

2.木耳提前泡好。

3.芹菜可以焯一下，也可以不焯。小芹菜可以生吃。如果有老人，焯一下。

4.将水焯一下，切成片。

5、木耳也是焯水，切块。

6.可以根据自己的口味来搭配馅料。这里的油要加热，也可以用我们平时炸剩下的油，但是时间应该不长。

7.醒来后分成小组。

8.拿一小块，用手在面中间圈起来。

9.用手拉开，均匀摩擦。

10.抓住每个大小相似的小面团。这里也可以用刀切。

11.撒匀搓匀，防止小面团粘连。

12.好了，擀皮。

13.可以随便捏饺子，只要不露出馅就行。

14.水烧开后，可以在水里放一点盐。饺子不喜欢煮。可以在锅里放点凉水，这样饺子差不多三次就熟了。