1.把整只鸡切成小方块。2.在鸡丁上撒上酱油、盐、味精，调好味，放入料酒中，调味30分钟左右；3.油烧热后，将葱段、姜丝、蒜末倒入炒锅。4.倒入美味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒翻炒，炒出香味。6.后用盐、味精、白糖调味即可食用。
