1.成分细节。黄瓜2500g (5kg)酱油1250g (2.5kg)盐250g大蒜100g生姜100g红糖100g花生油75g鸡精75g白酒100g辣椒30g。

2.黄瓜洗净晾干。

3.准备好调料。

4.姜蒜洗净备用。

5.将黄瓜切成1寸左右的条状，放入盐中腌制2-3小时。

6.大蒜和生姜切片。

7.盆内放酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8.盆内放酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

9.锅中倒入花生油，加热，用胡椒粉挤干，放凉，倒入黄瓜，腌制12小时后即可食用。