1.食材：猪肉(肥肉与瘦肉比例1: 2)、蚕豆；辅料：大蒜、细香葱或青蒜、生姜。

2.猪肉(不带皮)切块；将生姜、大蒜、细香葱或青蒜切碎成粉末；

3.锅中放油，放入姜蒜，使其微香；加入肉沫，略炒；加入凉开水，烧开；

4.加入蚕豆，用中火煮沸。如果喜欢吃腐烂的蚕豆，就用小火煮，这样蚕豆会软一些；

5.加入适量的盐和鸡精。放点自己煎的猪油，会更香。在盘中加入葱或青蒜沫。