1.材料：柚子皮1个，盐适量，白糖/冰糖适量。

2.方法：在剥柚子之前，用盐捏一下柚子皮，稍微洗一下表面，然后把柚子皮剥下来。

3.把柚皮的顶部切掉，然后把柚皮切成这样的条状。切好后，用清水洗净。洗完后放盐捏一下。

4.捏好后，取此盐，将柚皮腌制1小时左右。我一边做一边忙着别的事情，腌制了两个多小时。腌制后，用清水将盐洗掉。柚皮会吸收很多盐水，所以我需要洗几次。

5.洗净后用水压擦干，放入锅中用小火略炒。煎好后，捞出备用。

6.继续在锅里小火放白糖或者冰糖。建议用冰糖。家里没有冰糖只能放白糖，如果有蜂蜜就更好了。

7.糖化结束后，将柚皮放下继续煎，直到糖完全被柚皮吸收，然后关火，在锅中自然冷却。

8.冷却后，放入广口瓶中，密封保存在冰箱中。可以直接吃，也可以放在水里喝。