1.首先，我们可以从形状上区分米粉和河粉。河粉和米粉本质的区别是制作工艺的不同，而不是按照所谓的“米粉圆而细，而河粉平”来判断。所以从外观上很容易区分。米线是扁的，米线是圆的。

2.河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用粉碎机，先把大米磨成浆，再用河粉机加热定型，再切成河粉。米粉机的制作工艺一般比较简单。除了制作工艺，口感也不一样，一个比较浓，一个比较软。

3.米粉(通常称为桂林米粉)的价格过程没有河粉复杂。米粉一般都是浸泡在大米里，用机器直接加工，所以口感好，外形美观。