卤菜，相信大家都停不下来，因为太香了！尤其是红烧排骨。它们是金色的，明亮的，芳香的。吃一块，牙齿脸颊留香！做卤菜离不开糖，糖不仅给菜上色，还能提高鲜度和风味！但是对于需要控糖或者减肥的人，想吃卤菜，又望而却步！我家就是这种情况。我父亲有糖尿病。我减肥控糖，所以一直在找蔗糖的替代品。后我发现了一种小糖花，也就是赤藓糖醇，完全可以代替白糖。吃了之后不升糖，热量极低！今天用这个糖做了红烧排骨。味道好极了。来，我们无负担吃肉！

由鲁青丰和【豆类水果食品官方认证专家】

用料

猪排骨500克糖小花0卡路里糖10克植物油10克料酒1勺酱油3勺酱油1勺大蒜3瓣八角2片香叶2片桂皮1片香醋1勺干辣椒2少量盐

做法步骤

1.排骨用清水洗净，放入有冷水的锅中，水烧开撇去血沫，煮8-10分钟左右。

2.去除排骨，准备0卡路里的蒜瓣、姜片、方糖。

3.锅里放油，放入排骨煎至两面金黄，倒入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。

4.倒入生抽和老抽，炸至排骨上色均匀。

5.倒入没有排骨的热水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。

6.大火烧开，加锅盖焖30分钟，再加入0卡路里的小糖花，提升口感和鲜度。

7.打开锅盖，加入适量的盐，然后小火炖十分钟左右。汤会慢慢越收越少，用筷子扎一下就熟了！挑出桂皮，茴香叶和姜片。

8.不需要炒糖色，冰糖或者白糖。还可以用0卡路里的小糖花做出口感极佳、色泽靓丽的红烧排骨。尝一块，真的很好吃！

9、装盘，红艳艳，清香扑鼻，0卡路里的糖没有负担的红烧排骨，尽情享用！

小贴士

糖小多0卡路里糖不仅可以代替蔗糖用于焖菜，还可以用于任何需要用糖的美味食物，如甜品、烘焙、饮料等。味道很好，不用担心热量超标。

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