1.鸡要洗干净，拔一些鸡毛。估计新鲜的鸡都脱不掉鸡油！鸡肉洗干净后，尽量晾干。我还加了兔腰和县肝。太牛逼了！搓胡椒粉和盐，用力**！尤其是身体内部！等等，连骨头都不放过！后倒一点酱油，高压锅里放一个抽屉，然后把鸡架放上去。底部加的水可以是泡菜锅里的水！别浪费了！再也不会了！就一点点！

2.这鸡压出来水太多就不好吃了！或者你用蒸笼！可能需要20分钟左右。我还没试过呢！高压锅再加压10分钟就OK了。时间长了鸡肉会更脆！时间越长，鸡越长！我已经试了20分钟了。鸡肉可以不咬直接吃！