1.食材详情：鸡胸肉适量、姜片、香菇、盐、生粉、胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、糖、番茄酱、烤肉酱。

2.鸡胸肉买来洗净，去掉边上的肥肉。

3.切成丝，剁成粉。

4.将蘑菇洗净，切去根部。

5.把它剁碎备用。

6.切姜片备用。

7.准备一个干净的碗，加入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉拌匀。(量根据你的口味增加)

8.将肉末和蘑菇放入干净的碗中，加入生粉、盐和胡椒，耐心搅拌均匀。

9.双手蘸点水，用虎口挤出肉丸。

10.用手轻轻挤压肉丸。

1.锅里的水烧开后，倒入一些料酒，然后将肉丸放入锅中，盖上锅盖，煮5分钟左右。煮熟后，取出并控制水分。

12.锅中用少量油炒姜片。

13.将肉丸放入锅中，中小火煎至表皮微金黄即可。

14.倒入调好的酱料，浓稠时，酱料均匀裹在肉丸里，即可食用。

15.我喜欢用牙签吃饭，哈哈。