1.将圆糯米洗净，用清水浸泡一会儿，然后放入锅中蒸熟。

2.米饭煮好后，放凉，松散，然后停在磨碎的酒曲饼里。

3.在停止的米中间挖一个洞，你会看到一点水出来。在米饭上撒一些酒曲，酒曲上撒一点冷水。

4.盖上被子，放在阴凉处等它发酵。如果是夏天，大概需要3天左右，你会看到水从大米里流出来，这就是米酒。

5.当2/3的米粒浮在上面时，醅就做好了。

6.然后就可以密封起来，放在冰箱里，带着吃2个月。