1.首先，我们准备一根莲藕，然后把它搓成丝。

2.将丝状的莲藕挤压，用手揉成一团。

3.接下来，你需要打破蛋壳，然后将蛋黄和蛋清分开。

4.将分离的蛋清倒入藕丝中。

5.撒两勺面粉，搅拌均匀。

6.撒上调料，加盐和鸡精，搅拌均匀，用手捏成饼状。一个莲藕饼就完成了。

7.将准备好的莲藕饼放入锅中，用食用油将两面煎至金黄色，一份美味的莲藕饼就可以上桌了。