1.材料

糯米180g，水7杯(约1.4kg)，牛肉50g，香菇10g，葱花，酱油，蒜泥，黑胡椒，香油，盐。

2.实践

(1)糯米提前泡2小时左右，搅拌备用。牛肉切块，香菇泡发，切丝，用一半调料腌制。

(2)将汤锅烧热，锅内抹上香油，中火翻炒糯米，切牛肉，香菇丝2分钟。

(3)加入清水，大火煮5分钟。减为中火，盖上锅盖继续慢煮10分钟，不时搅拌，直到汤汁变浓。

(4)建议：将买来的牛肉切成小块，倒入半锅水中浸泡1-2小时。等牛肉里的血充分渗出来，再处理。