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1.排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时。2.泡好后沥干，加入一勺生抽，三勺老抽，两勺料酒，一勺耗油。3.准备一个砂锅，倒入少许油，放入蒜瓣和姜片炒香。4.煸炒腌排骨。5.直接把腌好的酱倒出来。6.加入两勺白糖。7、8、加一碗水，盖过排骨。8.加入香叶，倒入两勺高汤。9.盖上盖子，关小火30分钟。10.时间到了，排骨颜色不是很深，再倒一勺红烧酱油，取出香叶，转高火收汁。1.倒入少许水淀粉，再次烧开关火。12.拿起姜片和其他配料，然后盛在盘子里。