1.主要材料；阿魏菇和熟牛肚

2.辅料：植物油，盐，辣皮，花椒，辣椒，好吃，姜。

3.阿魏菇用淡盐水泡洗干净，沥干水分，切片。

4.将煮熟的牛肚洗净，切成条状，辣皮用水泡洗干净，切成块。

5.热锅放凉油，放入麻辣皮、花椒、姜，与牛肚同炒。

6.加入阿魏菇和盐，翻炒片刻，翻炒均匀，加入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

7、心语：辣皮用冷水泡炒，不容易糊。煮好的牛肚好用开水烫一下。