冬天喝什么汤(适合冬天喝的8种汤)

天气越来越冷，北方的朋友已经裹好了羽绒服，而南方的气温也一样，越来越低。在寒冷的日子里，没有什么比一碗热汤更能让自己暖和起来了。临近冬天，好喝汤，这样不仅能让身体保暖，也更有利于吸收。今天厨房推荐8种家常汤，营养又暖胃，一天一碗不怕冷！大家都收藏了，有时间可以喝。

【番茄金针菇鸡蛋汤】

配料：番茄、金针菇、鸡蛋、小葱、水淀粉、盐、食用油。

练习：

1.西红柿洗净，切成小块。金针菇洗净，切成段，放在一起备用。注意一下。你可以先剥西红柿。烧一壶水。水烧开后，把西红柿划十字，扔进锅里。煮到皮裂开，捞出撕掉。

2.锅里放油，炒香葱，然后放西红柿，大火翻炒至出沙。在这个过程中，西红柿需要翻炒一段时间才能出砂。

3.倒入没西红柿的水，大火烧开。水量可以根据自己的喜好调整。如果你想多喝汤，就多加点。很简单。

4.煮沸后，将金针菇放入锅中，再煮一分钟。不会花很长时间的。就跟吃火锅一样。把金针菇扔进去煮就好了。

5.然后倒入半碗水淀粉烧开，再倒入已经打散的蛋液，稍微煮二十分钟，撒上葱花，就可以出锅了。简单美味的汤。

【平菇丸子汤】

配料：平菇、猪肉、莲藕、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、料酒、酱油、蚝油、盐、食用油。

练习：

1.首先准备食材，两个平菇，一块猪肉，一根莲藕，一把香菜。

2.将猪肉洗净，切片，放入绞肉机，放入打孔机。然后将莲藕去皮，切成小块，放入件中。加入两勺生抽、两勺蚝油、少量胡椒粉、料酒、盐和三勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀。腌制10分钟。

3.将平菇去根，边冲边撕成小块，清洗干净，装盘待用。

4.锅里捞出油，先炒姜蒜末，再倒入杏鲍菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，一款真正健康的不粘锅，炒锅内部采用了钛熔注技术，是一款不含PFOA的健康不粘锅。油烟少，开放式厨房合适。

5.倒两杯水，盖上锅盖，大火烧开，改中火三分钟。我用的是现在韩国很流行的HAPPYCALL石墨烯炒锅。

6.把火调到小，开始做肉丸，取一团肉泥，左手用虎口把肉丸挤出来，用勺子接住，放入锅中，直到肉丸全部挤出。倒入酱油和盐，大火煮。

7.后关火，放入香菜装饰，出锅。天冷了来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，很舒服。这些食材也是秋天的时令食材，营养又美味。每天喝一碗，越喝越暖和。

【冬瓜蛤蜊汤】

材料：冬瓜一块、蛤蜊、小葱、姜、料酒、盐、食用油、香油、

练习：

1.蛤蜊买回家后，先用自来水冲洗，然后加点盐，泡两个多小时。期间换一次水。

2.冬瓜去皮，洗净，切块。打包待用。

3.锅内加半锅水，放姜和料酒一起煮开，倒入蛤蜊中煮至全部沸腾，然后用筷子夹出，沥干水分。

4.锅里放少量食用油，倒入冬瓜翻炒至全部沾满食用油。

5.倒入汤锅，加入半锅水，烧开后，倒入蛤蜊，再次烧开。撒盐调味，然后滴两滴香油，撒上葱花。美味开胃的冬瓜蛤蜊汤做好了。

【青菜豆腐汤】

配料：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，盐，食用油，香油，

练习：

1.两份青菜，两个鸡蛋，一盒奶酪

2.在碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀，锅里放少量食用油，倒入蛋液，煎至一面成型，再翻过来煎至有颜色，用锅铲捣碎。

3.将水倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火煮至汤汁变成乳白色。大约十分钟就好了。

4.煮鸡蛋时，把里面的肥豆腐从盒子里拿出来。这里有一个吃内脂豆腐的小窍门。先撕开盖子的一角，让盒子里的空气出来，然后在底部四角切一个小洞，后把盖子铺开，就可以轻松取出完美的豆腐了。用刀把豆腐切成小块，静置一会儿，把多余的水倒掉。

5.将豆腐倒入锅中，放一勺盐，少量胡椒粉，煮三五分钟。让豆腐好吃。

6.后将上海青倒入锅中烧开，滴两三滴香油，然后出锅即可饮用。天冷了，每天煮一锅汤暖身子暖胃。一碗，从头暖到脚。真的很舒服。让我们尝尝这汤。清淡又有营养。适合晚上喝，不会长胖。

【羊肉汤】

秋冬，市场上的羊肉很受欢迎。我们老百姓喜欢用羊肉汤来进补，不仅好吃，还很温润。

材料：羊肉、大葱、姜、盐、

练习：

1.买羊肉的时候，让店家把羊肉剁成小块，带回家清洗干净，再准备一根葱清洗干净备用。

2.从锅里加入半锅水，放入羊肉和大葱。煮沸后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。

3.将煮好的羊肉取出，用冷水清洗干净。

4.将洗净的羊肉放入电饭煲中，在高水位处注满水，放入葱和姜。

5.盖上锅盖，选择“煲汤”模式。一个小时后，羊肉汤就熟了。

【猪肚汤】

食材：猪肚，玉米，干贝，枸杞，花椒，生姜，料酒，食盐！

做法：

1、先准备好所有的食材，猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。

2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。

3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长条。装盘待用。

4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉米粒和干贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。

5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐，枸杞盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。

【番茄白玉菇鸡蛋汤】

食材：番茄，白玉菇，鸡蛋，小葱，鱼露，水淀粉，食盐，食用油，香油，

做法：

1、先把所有的食材准备好，番茄一个，白玉菇一把，鸡蛋三个， 小葱两根。这个煮出来够2-3人喝。

2、把番茄洗干净，划十字，用筷子戳起来在火上烤一下，让皮裂开，然后撕掉皮，切成小块。白玉菇一边洗，一边撕成细条，再切成小段。

3、起锅下油，先放小葱头煸香，再倒入番茄，翻炒至出沙。

4、再倒入白玉菇，翻炒一分钟。

5、倒入两碗水，加盖锅盖，大火煮开，再煮两分钟开盖。

6、开盖之后，先淋入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固之后关火，放食盐调味，再淋入一勺雨露，滴两三滴香油，撒葱花点缀拌匀出锅。天冷了，喝汤合适，一碗下去。全身暖洋洋的。

【五花肉煲瓠瓜】

食材：带骨五花肉，瓠瓜，枸杞，生姜，料酒，食盐，小葱，

做法：

1、带骨五花肉一块，买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，剁成小块。瓠瓜一根。

2、锅中加入半锅的水，放入五花肉，姜片，料酒，煮开之后再煮两分钟，把浮沫煮出之后，把五花肉捞出清洗干净。

3、将五花肉放入汤锅中，加入半锅的水，放生姜片，小葱结，料酒，加盖锅盖大火煮开，中小火煲两个小时。

4、煲汤的时候，把瓠瓜刮皮，清洗干净，切成滚刀块装盘待用。

5、把切好的瓠瓜倒入锅中，加入食盐，盖上锅盖，再煲20分钟。

6、后撒入枸杞焖五分钟，再加葱花点缀就可以了。直接一锅端上桌，一人喝两碗，热乎乎的，从头暖到脚 ，真的很舒服，天冷了，大家经常煲汤来喝，非常有利于身体健康。比秋裤都实在，不妨经常试试看。

以上是小厨给大家分享的8种家常汤的做法，喜欢的朋友请点赞，收藏，转发，有好的建议也欢迎评论区给我留言。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！