1.将新鲜鲫鱼刮去鱼鳞，去内脏，用清水洗净。

2.用花刀把鲫鱼的两边换一下，让鲫鱼更入味。

3.把锅里的油烧开。油温达到五成热时，放入鲫鱼。把鲫鱼来回翻几下，加热均匀。

4.向锅中加入切碎的姜和洋葱。

5.如果能吃辣，在锅里加入适量的干辣椒、蚝油、酱油、醋。

6.锅中加入适量的水，盖上锅盖小火煨一会，加入适量的盐和十三香调味。

7.如果吃香菜，可以加切碎的香菜粉，如图。

8.后，将鲫鱼装盘，即可享用。

9.以上是鲫鱼的做法，以及如何吃好鲫鱼的介绍。希望能帮到你。