1.面粉和酵母粉混合均匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子，放在温暖的地方，让面团变成原来体积的两倍。辣椒和茄子洗净。

2.茄子去蒂，切成细条。切好的茄子要快速用盐水浸泡，防止茄子变黑。辣椒也切成细条。

3.将茄子用盐水洗净，用清水冲洗干净，捞出沥干。将辣椒和茄子放入干净的碗中，加入一些盐和水腌制。

4.用手挤水，放入干净的容器中。加入葱姜末、十三香、盐、魔术厨房高汤、香油，拌匀。加入酱油和花椒油。

5.将送来的面团放在案板上，揉成光滑的面团。搓成圆柱形条。用刀切成大小相等的*丸。儿童扁平化。

6.撒在上面，用擀面杖擀成手掌大小的面团。皮内放适量馅料。沿着面团边缘把面团粘在一起，收紧口。

7.将包子依次包好，放入蒸笼醒发二十分钟。烧开后转中火煮15分钟。蒸好后关火停2分钟开盖。装在盘子里。