1.豆干和香菇提前半天用淡盐水泡好，泡好的豆干切成段备用。2.锅中加入油，先倒入腐竹，稍微翻炒。3.加入蘑菇和牛肉丸，炒一分钟。4.加入适量的水、盐、料酒至水开，放入盆中。加入葱花。5.小贴士：腐竹和香菇都切成细条，这样更入味。
