扬升行业网

法棍标准配方 附带做法

121gldl|
316

1.材料:高筋面粉170克,低筋面粉70克,酵母粉3克,盐3克,牛奶140克。

2.准备好所有材料。

3.将牛奶稍微加热,将酵母粉溶解在牛奶中,静置5分钟。

4.将高筋面粉和低筋面粉加入面包机,将盐搅拌均匀。

5.倒入温牛奶后,开始和面过程,揉成光滑的面团。

6.放入容器中,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至面团两倍大。

7.将发酵好的面团分成三等份,搓圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

8.将面团擀长,从上到下卷起来,合上捏紧,然后依次卷成面包胚。

9.一切做好之后,放入烤盘,盖上保鲜膜,放入烤箱。第二次发酵40分钟。

10.将面包坯发酵至两倍大,在上面撒些干面粉。

11.用刀轻轻切几个边。

12.放入预热好的烤箱,180上下烘烤16分钟左右。

13.让烤箱冷却,切片并食用。