1.大骨头直接让老板剁两块。回来用清水泡，用放血水泡。

2.放入锅中，加入足够的水。加入葱，姜，肉桂和八角。

3.水开后，捞出浮沫。烧开，转小火，慢煮一个小时左右。

4.把骨汤舀出来，风冷，放入带滤网的保鲜盒里，冷冻，就成了猪骨汤。

5.留点汤。加邵酒。老烟。加盐。加入白糖。慢慢煨，直到肉烂了。

6.再炖1-2个小时左右。成熟程度取决于个人喜好。我个人喜欢吃肉，但是有点嚼劲。我不喜欢太脆的。