1.茭白处理，从中间切开，上蒸锅蒸。

2.蒸茭白的时候可以切蒜末和小葱。

3.茭白蒸好后，等稍微凉一点，用刀面拍两下。为了让它更松更入味，把它切成自己喜欢的大小。

4.找一个大一点的碗，放入茭白，小葱，蒜粉，少许糖，鲜酱油，香油(多)，橄榄油(少)，盐，翻几下，拌匀，腌制一会儿就可以吃了。其实我觉得凉了更好吃。放冰箱里冰着吃，夏天吃着也不觉得太舒服。