1.将黑米和大米按照1，333，601的比例混合。2.先把米洗干净，然后放在不锈钢盆里，倒入水，静置至少4-5个小时，冬天泡一夜。浸泡后水分会减少，被大米吸收，不用再加了。3.把枣切好放在盆里，然后倒几滴橄榄油。4.将小盆放入已经放好水的高压锅中40分钟。5、出锅，枣香米香屋。有些枣本来就甜，口味重的可以加点白糖。好吃不停。6.黑米加白糖，油油的，软软的，很好吃。
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2022-04-17
1.奥尔良腌料配方：盐1/2茶匙，百里香1/2茶匙；2、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙牛至；3、芹菜盐盐1/2茶匙，黑胡椒1茶匙；4.干芥末1茶匙，辣椒粉4茶匙；5、蒜盐2茶匙——(蒜盐：蒜粉、盐、淀粉的混合物)；6、姜粉1茶匙(姜末)。
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2022-04-17
1.材料：海带丝200克，盐，植物油，酱油，3瓣大蒜和1个干辣椒。2.海带丝用清水浸泡8小时，然后洗净。用剪刀剪成适当长度的段。3.热锅放植物油，炒蒜片和辣椒，倒入海带丝，翻炒2分钟。4.加入盐、鸡精和少量水。5.收集果汁。往锅里滴少量酱油即可食用。
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2022-04-17
1.取适量上好的牦牛肉洗净备用；取适量青椒待用；2.牦牛肉切丝，放入碗中备用；牛肉加适量酱油；加入适量白胡椒粉；3.加入适量生粉；4.用筷子将牛肉搅拌均匀；5.将搅拌好的牦牛肉腌制半小时，使其入味；6.青椒洗净切丝备用；7.姜、蒜去皮切段备用；8.锅里多放一点油；9.加热后加入准备好的牦牛肉；10.快速翻炒使牦牛肉变色；1.将切好的姜蒜放入锅中；12.加入切碎的青椒；13.快速翻炒一会，再加入适量盐，耗油，炒鸡精。
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2022-04-17
1.红豆洗净，用清水浸泡两个小时，可以减少后期煮豆的时间。2.将红豆放入锅中，加入适量的水用大火煮开，然后转小火煮豆。3.如果一开始锅里加的水太多，可以把多余的水倒掉，边搅拌边把红豆碾碎。4.豆子碾碎后加入白糖。5.加白糖后会变稀，多余的水可以煮干。
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2022-04-17
白露是“二十四节气”中的第15个节气，是秋季的第3个节气。古人用四季来搭配五行。秋天是金黄色的，金黄色的，白色的，用来形容秋露，故名“白露”。白露一到，天气逐渐转凉，傍晚后气温下降很快，昼夜温差大。所以有“秋落白露，夜凉”之说。白露的习俗有采白露、饮白露茶、白露酒、桂圆、红薯等。旧时民间认为白露吃红薯可以防止饭后出现胃酸，所以农民习惯在白露节气吃红薯。白露将至，阿加莎教你六种红薯的美味做法。传统习俗不能丢。让我们一起学习。烤红薯准备调料：沙地红薯若干/栗子红薯若干/盐若干/锡纸/烤箱。第一步：将
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2022-04-17
冬天喝什么汤(适合冬天喝的8种汤)天气越来越冷，北方的朋友已经裹好了羽绒服，而南方的气温也一样，越来越低。在寒冷的日子里，没有什么比一碗热汤更能让自己暖和起来了。临近冬天，最好喝汤，这样不仅能让身体保暖，也更有利于吸收。今天厨房推荐8种家常汤，营养又暖胃，一天一碗不怕冷！大家都收藏了，有时间可以喝。【番茄金针菇鸡蛋汤】配料：番茄、金针菇、鸡蛋、小葱、水淀粉、盐、食用油。练习：1.西红柿洗净，切成小块。金针菇洗净，切成段，放在一起备用。注意一下。你可以先剥西红柿。烧一壶水。水烧开后，把西红柿划十字
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2022-04-17
1.将鸡肉剁成大小适中的块，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水分备用。2.将沥干水分的鸡块放入盆中，加盐、料酒、酱油、葱段腌制15分钟。3.葱切段，姜切片，干辣椒泡水沥干，用两个大料备用。4.土豆洗净，去皮，切块，备用。5.热锅放油至油温六成热，放入腌制好的鸡块，翻炒，放入葱、姜、大料继续翻炒。6.翻炒至大部分水分消失，放入土豆，翻炒两分钟，倒入生抽、老抽，翻炒至土豆表面略呈透明黄色。7.加入热水。和鸡块齐平就好。加盐，大火烧开，小火煨20分钟。8.20分钟后，转中火，把汤烧至稍减，略粘。
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2022-04-17
1.将新鲜鲫鱼刮去鱼鳞，去内脏，用清水洗净。2.用花刀把鲫鱼的两边换一下，让鲫鱼更入味。3.把锅里的油烧开。油温达到五成热时，放入鲫鱼。把鲫鱼来回翻几下，加热均匀。4.向锅中加入切碎的姜和洋葱。5.如果能吃辣，在锅里加入适量的干辣椒、蚝油、酱油、醋。6.锅中加入适量的水，盖上锅盖小火煨一会，加入适量的盐和十三香调味。7.如果吃香菜，可以加切碎的香菜粉，如图。8.最后，将鲫鱼装盘，即可享用。9.以上是鲫鱼的做法，以及如何吃好鲫鱼的介绍。希望能帮到你。
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2022-04-17
1.猪里脊肉洗净，晾干，切成5厘米长，1厘米厚的小条。2.里脊肉加入蛋清、水淀粉(50毫升)和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。3.将绍酒、香醋、白糖和剩余的水淀粉(20ml)倒入小碗中，搅拌均匀，制成酱汁。4.锅中油中火加热，五成热时将里脊放入，炸1分钟。鱼片微黄后，捞出沥干油，然后将油烧至七成热，再将鱼片放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油备用。5.锅里留底油，烧热，放入姜末和葱花使其变香，然后放入里脊，再用糖醋酱煮。6.最后将酱料用火调稠，然后均匀的裹在里脊肉条上。
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2022-04-17
1.佐料胡椒1000克，大蒜1000克，酱油2000毫升，盐，鸡粉和糖。2.方法(1)辣椒洗净沥干水分。大蒜洗净沥干水分。(2)辣椒蒜在水中晾干后，将一层辣椒和一层蒜铺入干净的密封罐中。(3)准备酱油。将酱油倒入干净的无油锅中，小火加热至沸腾。(4)将酱油烧开，加入少许盐。继续加一点糖。加一点鸡精。(5)酱油冷却后，倒入花椒蒜缸，然后盖上盖子，密封在阴凉处，存放一个月。
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2022-04-17
1.准备食材。黄鸡一只、葱半根、大葱两根、花椒适量、香油50g、盐适量、花椒少许、姜半根、八角两个、桂皮少许、香叶、草果、花椒适量、红枣两枚、白芷三片。2.将整只鸡均匀地涂上盐和胡椒粉，然后腌制30分钟，使整只鸡入味。3.锅中倒入半锅水，加入配料(花椒、辣椒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、姜)煮至香味四溢。4.然后将整只鸡放入锅中煮至用筷子轻轻刺破。5.洋葱切丝，将煮熟的鸡肉撕成小块，放入调味盘中搅拌均匀。
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2022-04-17
1.取适量面粉与温水混合，十分钟后揉成面团。这个时候可以准备凉菜或者豆浆。2.把面团切成想要的大小。3.用擀面杖擀成煎饼。越瘦越好。也可以根据个人喜好。4.用小火加热不粘锅，加入面饼。一面烧焦了，翻过来烤另一面。5.煎饼几分钟就做好了，涂上一层蒜汁，然后裹在凸起的凉菜里。很好吃。
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2022-04-17
1.将水油皮的配料混合揉搓20分钟左右，至面团表面光滑，放入冰箱冷藏半小时。2.将油芯材料混合揉成面点，冷藏半小时。3.半小时后，将油酥面团放入油面，压平，封口朝上。在面板上撒上干面粉，将面团折叠，擀成薄片，尽量擀薄，切成剂型。我估计差不多就够了~ ~把剂型压平，包上馅儿，封下来做月饼。烤箱预热200度，刷蛋液，20 ~ 25分钟后。
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2022-04-16
大家好， 我是第一名厨的张大磊，我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。炒饭是一种家常菜。想做的好吃其实很简单。你只需要掌握这些小技巧，就能让它变得又香又清，这样你就能让它尝起来像家里的餐厅。下面我们开始制作：1.准备一盘冷饭。隔夜饭也可以。两个鸡蛋，一个蒜苗或葱，半个胡萝卜和一个蘑菇。2.先把香菇的根去掉，切成条状，再切成小块，放在盆里。3.胡萝卜半根，先切片，再切条，最后切成胡萝卜粒，和蘑菇放在一起。4.将一根蒜苗切成蒜苗花，切好放入盆中。5.取一个小碗，打入两个笨鸡蛋，用筷子
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2022-04-16
1.称取两个鸡蛋、淀粉和糖，准备好。因为容易消泡，所以我总是提前准备裱花袋。硅胶垫铺好，烤箱温度调到100度。模式是热风模式，没有热风的直接烘焙模式。2.取蛋清、柠檬汁或白醋加入蛋清中。留着蛋黄给宝宝蒸鸡蛋。3.将糖分三次加入蛋白中，将蛋白送去湿发泡。就是打蛋器有小勾的时候，加入淀粉。淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发。不要太用力，否则溶豆表面会不光滑，就是看起来有很多小毛孔，太热容易脱泡。4.加入粉色。一边加淀粉，一边用牙签蘸少量色素，加到蛋清里，和淀粉一起过。5.烤箱预热100度，然后用硅胶
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2022-04-16
1.首先，把带鱼翻过来，洗净尾尖和内脏.把它们切成段。2.然后在处理好的带鱼中加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末，用少许酱油腌制20分钟。记得在腌制好的带鱼中加入一个蛋清，然后加入适量的干淀粉裹住糊状物拌匀(腌制带鱼用的调料不用洗掉)。3.带鱼入味后，将裹好糊的带鱼放入七成热油中小火炸至皮稍硬，捞出油沥干至金黄色。4.吃的时候先在锅里加一点底油，把花椒和大料炒出香味，葱、姜、蒜切片炒香，加入醋、糖、酱油、料酒、精盐和水，烧开后放入炒好的鱼，小火煨至收汁，撒上少许葱花。
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2022-04-16
1.洗好的米(125G预计半杯，多放点也无妨)放在锅里煮，加两杯水。我们煮粥的时候，让米粥变软，但是不要太糊，不然吃的时候就不嚼头了。2.然后加入1000G牛奶，加糖，和米粥一起煮。3.煮沸后加入生粉，再煮10分钟。4、别急，慢慢熬成有点粘。5.关火后放入容器中。容器能找到你喜欢的东西，呈现给家人或客人时很漂亮或很有特色。6.烤盘里要放水，多放以免干。7.然后200度烤20-30分钟。当然时间会根据烤箱的不同而不同。只需烘焙到表面并缩放。8.成品当然可以直接吃，但是放凉了放冰箱4小时左右才是最好
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2022-04-16
1.将黑木耳150克切丝，黄花菜80克切段，倒入食用油15克，猪肉馅200克，葱姜末少许，放入配菜，加入酱油10克，蚝油5克，盐3克，一碗开水，加盖焖5-6分钟，倒入两个鸡蛋，翻炒至稍凝固，加入少许水淀粉。2.另一锅水把面条煮开，用凉水把面条捞起，把2勺卤倒在盘子里，撒上葱花。
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2022-04-16
1.将梅花肉洗净，用绞肉机剁成肉末。2、肉末、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜全部放入厨师的机筒中，用搅拌桨1档搅拌2分钟，至肉呈胶状，备用。3.将洗净的糯米浸泡2-3小时，大火煮40分钟。4.糯米煮好后，关火焖10分钟，然后取出。5.将煮好的糯米和低筋面粉倒入厨师桶，安装搅拌桨，启动第一档10秒(糯米和低筋面粉可以混合，不容易搅拌过度)。6.手上沾一点低筋面粉，取适量搅拌好的糯米，搓圆压平。7.加一点肉末。8.用虎口慢慢把糯米往上推，使其闭合。9.在煮好的糯米鲜肉饼表面拍一点低筋面粉防止粘连
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2022-04-16
1.羊肉切片，调料1中放入酱油、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉，拌匀，腌制15分钟；将洋葱切成段；姜切丝。尽量选择瘦羊肉，去除筋膜。2.调料2中的酱油、糖、玉米淀粉、水提前混合调好。3.锅里放30克油，是平时炒菜量的两倍。油热后，放生姜和干辣椒，使其变香。4、放入羊肉快速翻炒。在这里，新手小可爱，尽量用不粘锅。5.羊肉快炒好后，马上放葱段，然后倒入第二步提前准备好的调料汁。翻炒均匀后出锅。
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2022-04-16
春节家宴菜谱(2021年夜饭菜单)年底的大年三十，无论家人相隔多远，工作学习多忙，总希望回到自己的家里，吃一顿团圆饭。这是中国人无法割舍的感情。年夜饭和平时的家常饭不一样。制作起来很麻烦，费时费力，甚至需要提前几天准备。菜肴既要和谐，适合全家人的口味，又要吉祥喜庆，有美好的寓意。春节临近，不知道做什么菜的朋友不要着急。遵循“4凉8热”的这一选择。味道好，寓意好，年夜饭就不用愁了。适合年夜饭的4道凉菜1、五福临门——凉拌大拉皮冷面是中国东北的一道特色凉菜。面条晶莹剔透，浑厚爽滑，吃起来爽口又过瘾。
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2022-04-16
1.用温水溶解干酵母，在室温下融化黄油。2.将所有干料混合搅拌均匀。在案板或桌面上堆一个小山，然后中间挖一个小坑，中间倒酵母水。像往常一样把面粉揉成一团。3.当把面团揉成薄片时，会拉出不规则的裂缝。这个过程大约需要20分钟。如果20分钟后还拉不出裂缝，就继续揉，然后加入黄油。4.第一次加黄油的时候，情况会很挠，但是坚持擦就好了。在揉面的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也是相当奇妙的。最后揉到成了一层不能破的膜。图中，我一手拿着面团，一手拿着照片。这部电影很难拉长。请原谅我。事实上，我花了一
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2022-04-16
1.面粉和酵母粉混合均匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子，放在温暖的地方，让面团变成原来体积的两倍。辣椒和茄子洗净。2.茄子去蒂，切成细条。切好的茄子要快速用盐水浸泡，防止茄子变黑。辣椒也切成细条。3.将茄子用盐水洗净，用清水冲洗干净，捞出沥干。将辣椒和茄子放入干净的碗中，加入一些盐和水腌制。4.用手挤水，放入干净的容器中。加入葱姜末、十三香、盐、魔术厨房高汤、香油，拌匀。加入酱油和花椒油。5.将送来的面团放在案板上，揉成光滑的面团。搓成圆柱形条。用刀切成大小相等的药丸。儿童扁平化
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2022-04-16
1.准备青红椒和洋葱炒豆芽。2.将豆芽浸泡在水中杀菌。3.开大火，锅中倒入适量的食用油。炒辣椒和胡椒粉调味。4.将葱、姜、青椒倒入锅中调味。5.将豆芽放入锅中翻炒两三次。6.将辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精和盐。稍微晃动一下锅底，翻炒一下，等出锅。7.倒入盘中，翻炒豆芽。
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2022-04-16
1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐、淀粉，拌匀，腌制十分钟。2.锅里放油，油热后炒肉丁。3.迅速摊开，直到肉丁变白，然后捞出备用。4.锅里放底油，炒干辣椒。5.加入毛豆一起炒。6.加入胡椒粉翻炒至四季豆变色。7.加盐，放入肉丁翻炒均匀。8.烹饪前加入葱花。
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2022-04-16
1.准备：牛肉洗净切小块，放入水中焯一下，沥干；生姜尽量切成小片，洋葱切段。2.将铁山药去皮，洗净，切成小块，放入水中浸泡，防止氧化。3.炒锅放油，放入冰糖至融化，放入牛肉块翻炒上色。4.加入葱、姜等调料，倒入少许酱油，翻匀，喷少许红酒。5、加开水过肉，大火烧开转小火至少一个半小时。煮熟后，加入山药段和少量盐。6.炖至山药酥烂，然后收出锅汁，装盘，撒上杭椒碎。
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2022-04-16
1.草鱼清洗干净后，在鱼一侧的头尾处切一刀，将鱼切片；2.鱼骨排骨。切鱼的时候斜向下切，一片一片的切，这样可以切更大的鱼片；用半勺盐、1勺白胡椒粉、2勺黄酒、1勺淀粉和1个蛋清淹没鱼片。3.用热油将花椒、姜、蒜、泡好的米椒放入热锅中翻炒，加入切好的酸菜翻炒3分钟；4.加入鱼头和鱼骨，煮点黄酒一起翻炒，这样做出来的汤会更白更香；5.加足水后，转入大砂锅，烧开，继续煮15分钟；6.保持高火力，将淹没的鱼片一片一片的放入锅中，不用搅拌，鱼片保持完整；7.将所有鱼片放入锅中2分钟，加入胡椒粉、鸡精、葱花
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2022-04-16
1.紫薯提前蒸熟，入蒸锅蒸20分钟左右。将紫薯切成小块。2.紫薯块加入等量的水，放入搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放盐、1个鸡蛋、半汤匙食用油、紫薯泥。(鸡蛋大小和面粉含水量不同，每个人用的紫薯泥稠度也不同。我没有写下紫薯泥的量，先放少量。)鸡蛋里放500克面粉刚刚好。在面团中加入少许盐和半汤匙食用油，煮出来的面条光滑顺滑，不容易粘，即使是面条。3、先用筷子搅拌成絮状，然后形成面团；加一点点紫薯泥，手擀面需要一个硬面团。液体的量可以让面粉成球，不要加太多。将面团揉匀大约15分钟。4.将面团擀成
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2022-04-15
1.准备材料：承面：200克，土豆淀粉：70克，开水：适量，虾仁：250克，肥肉：50克，笋丁：50克，盐：5克，糖：8克，味精：5克，猪油：20克，胡椒粉：1至2克，香油：5克，淀粉：2.实践(1)将笋丁、肥肉用开水焯几下，然后将虾丁放入盆中，加盐，用力搅拌，用手揉搓。这是一个调整的功能，必须一步一步来。(2)揉了几分钟，感觉虾没那么顺滑了。加入10克淀粉，继续揉面。你可以击败它，并激起它的力量。(3)另取一盆，将肥肉和竹笋一起搅拌。(4)将虾放入碗中，依次加入糖、味精、胡椒粉、猪油，将三种食
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2022-04-15
草鱼头做法大全(草鱼传统老做法)炖是烹饪中常用的一种烹饪方法。主要是指将原料经过焯、煮、煎、炒等步骤煮熟，再加入汤汁煮沸，转盖小火使原料熟软的一种烹调方法。这种方法有很多特点，需要掌握它的技巧才能运用得当，做出来的菜也会恰到好处。今天阿飞用这种烹饪方法做了一条红烧鱼。在保持鱼肉原有味道的基础上，释放了内部香味。煮出来的汁醇厚、绵软、美味，非常适合家里的老人和小孩。[红烧鱼块]第一步：换刀。准备宰杀一条干净的草鱼，将鱼片沿脊骨劈开，切下鱼头，然后在鱼身上划几刀，将鱼剁成均匀的小块，放入盆中，倒入适
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2022-04-15
1.准备的配料有鹅、姜、陈皮、细香葱、切片糖、蔓越莓酱和发酵汁等。可以看出，刚才提到的两种主要调料是蔓越莓酱和发酵果汁。有了这两个，五味鹅的味道就基本成型了。家里按照这个配方，做出来的味道不会差。不信你试试。在这里，不得不提醒大家，最好买老鹅或者吃麦片的鹅，这样会比较肉，不会太肥。2.一般都是吃五谷杂粮长大的本地鹅用来配种。糖、酒、醋、陈皮、甘草混合而成的酱，能直接影响鹅的色泽和口感。炖的时候注意火候，先用猛火煨，再用文火煨，让鹅肉充分吸收酱汁，五味鹅肉才能更入味。
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2022-04-15
1.牛肉洗净，先切成大块，再切成丝，最后切成麦粒。2.锅中加水，放入牛肉粒烧开，焯至血沫浮起，迅速捞出，用清水冲洗干净。3.将蛋清搅拌均匀，将干淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀成淀粉水。4.另一个油锅油温五成热时，放入牛肉粒略炒，放入料酒炒匀，再放入汤汁烧开撇去浮沫。5.再将水淀粉调匀，倒入锅中勾芡，然后放入蛋清，最后加点盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花。
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2022-04-15
1.将青红椒切成小块，放入料理机中打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。2.生姜洗净，切成小块，将去皮的大蒜放入料理机中打碎，倒入辣椒碗中备用。3.将一杯腊八豆倒入放有花椒、姜、蒜的碗中，加入盐、鸡粉、花椒粉，搅拌均匀。4.加入干胡椒粉，不要搅拌。5.将油倒入锅中，烧至九成至一成热，倒入辣椒、姜、蒜碗中，搅拌均匀。6.加入适量香油，放凉，装瓶。
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2022-04-15
1.里脊肉洗净，切块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和蛋液，搅拌均匀后腌制片刻。2.菠萝、青椒、黄椒、红椒切成里脊肉大小的块。3.取一小碗，加入酱油、醋、白糖、番茄酱、半碗水。4.大概的比例是番茄酱3勺，醋2勺，糖2勺，酱油半勺，水半碗，水淀粉半勺。5.取出腌制好的里脊肉放入普通面粉中，均匀裹上一层面粉。6.筛去里脊肉上多余的面粉。7.在小锅中加热油。油温五成热时，逐一加入肉块，炸至金黄色捞出。8.将调好的汁直接加入炒锅，烧开后倒入菠萝、红椒、青椒、黄椒。9.翻炒几下，菠萝香味飘出来的时候加入炒好
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2022-04-15
